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27 ottobre 2013

Ricettina facile facile - Torta di carote e nocciole (o mandorle)

Voltiamo pagina....profondo respiro e dopo tanta pittura ed eventi vari parliamo di altro :

Questa è la torta che ho portato la sera al circolo PICKWICK durante la lettura delle mie poesie

TORTA DI CAROTE E NOCCIOLE (o mandorle)

occorrenti : 
- 4 tuorli
- 120 gr. zucchero semolato
- 70 gr. di farina
- scorza di un limone
- 1 bustina di lievito
- 300 gr di carote tagliate a fiammifero
- 250 gr. nocciole o mandorle
- 4 albumi

In una terrina 
- sbattete i 4 tuorli con l'aggiunta dello zucchero, finchè diventi una crema omogenea. i
- tagliate le carote a fiammifero (a me piace fare tutto manualmente, anche se dispongo di robot vari) 



- gratuggiate la scorza di un limone
- unite la farina

- unite le carote
- unite le nocciole o mandarle tagliuzzate finemente 


- montate gli  albumi a neve con un pizzico di sale  ed inseriteli nella terrina
- girate parecchie volte il composto
- in una pirofila, coperta di carta forno, fate scendere il contenuto della terrina
- infornate a 180° per circa 1 ora

e..ahimè..mi sono dimenticata della foto finale, ma Vi assicuro che è squisita e bella da vedere....ah dimenticavo...zucchero a velo a piacere.
Si gusta sia al mattino con una tazza di caffè e latte oppure anche con un buon bicchiere di spumante come abbiamo fatto noi al circolo culturale.
Provatela e poi mi direte.